Икра баклажанная! Самый вкусный рецепт от моей мамы! Без уксуса!

0 Просмотры
Издатель
#икра #икраизбаклажан #katerinabelab
ИКРА БАКЛАЖАННАЯ БЕЗУМНО ВКУСНАЯ!
Для приготовления нам понадобится:

2,5-3 кг баклажан
1,5 кг болгарского красного перца
1 кг лука
1 кг моркови
1 кг помидоров
1 головка чеснока
2 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
1 ч.л.перца черного молотого
2-3 шт. лаврового листа
0,5 пучка укропа ( или любой зелени на ваш вкус, можно и совсем без зелени).
примерно 400 мл растительного масла для обжарки овощей.
Нарезать овощи мелким кубиком, обжарить каждый овощ по отдельности до золотистого цвета и выложить в дуршлаг, удалив тем самым лишнее масло. Затем все овощи соединить в одной кастрюле и тушить не менее 30 минут. Разлить очень горячую икру по стерильным банкам, накрыть стерильными крышками и стерилизовать на водяной бане 0,5 л. банки 20 минут, 1 л. банки не менее 40 минут. Закрутить плотно крышки и перевернуть на полотенце, накрыть и дать полностью остыть.
Если вам понравился рецепт, поделитесь им в своих соцсетях:
https://youtu.be/gL0shhvF0LI
Категория
Консервация
Комментариев нет.